Glasa Real es una mezcla a base en claras de huevo y azúcar glass, que se puede utilizar en repostería para declaración de galletas, cupcakes o tartas.
Esta es la receta básica:
70 gr de claras ( mas o menos 2 huevos tamaño L)
400 gr de azúcar glass tamizada
gotitas de limón o lima
Lo primero, se baten las claras durante 5 minutos aproximadamente y se le añade poco a poco el azúcar tamizado hasta que tenga la consistencia deseada.
