Rollitos de Salmón y Calabacín

Hola ¿qué tal va todo? Vamos a aprender a hacer unos aperitivos muy ricos, fáciles y que se pueden comer en cualquier momento. Utilizaremos el salmón que ya sabemos que es muy rico en Omega 3, y el calabacín que combinado con el salmón le da suavidad. Cuando lo hice en casa, gusto mucho  incluso a los niños.

Ya me contaréis que tal os ha salido.

Tiempo: 20 minutos

Cantidad: 12 rollitos

 

Ingredientes:

1 calabacín grande

200gr. de salmón ahumado

Aceite de oliva virgen extra

12 palillos

Lo primero que tenemos que hacer es lavar bien el calabacín, una vez hecho esto, lo cortaremos en lonchas finas con una bandolina,) hay que tener mucho cuidado para no cortarse, poner siempre algo encima del calabacín para que vuestra mano no dé con la cuchilla que está muy afilada), estas lonchas de calabacín las pasaremos por una sartén, a la que le habremos añadido un hilo de aceite, sabremos que están listas cuando estén flexibles, no hace falta cocinarlas mucho, reservaremos.

Ahora cortaremos el salmón en lonchas también, y lo pondremos sobre el calabacín, enroscaremos con cuidado, y lo sujetaremos con un palillo.

 Ya tenemos nuestro aperitivo. Espero que lo disfrutéis.

Tortitas de Calabacín

¡Hola! Ya estoy aquí otra vez, os voy a enseñar a hacer tortitas de calabacín. Muy ricas y fáciles, son ideales para cualquier cena acompañada de ensalada.

Con la cosa de que son pequeñas y muy monas, a los niños/as les gusta mucho y es una buena forma de que coman verduras, que ya sabemos todas/os que a nuestros hijos les cuesta bastante. Bueno ya sabéis a probarlas y me contáis.

Tiempo: 20 minutos

Cantidad: 4 personas

Ingredientes:

2 calabacines

1 puerro

50gr. de harina

Aceite de oliva

2 huevos

Perejil (si os gusta)

Sal

Pimienta

Primero rallaremos los calabacines y reservaremos, después picaremos muy fino el puerro, cogeremos una sartén a la que añadiremos 2 cucharadas de aceite de oliva, y en ese aceite rehogaremos el puerro con el calabacín unos 5 minutos.

Mientras se rehoga, utilizaremos un bol al que pondremos los huevos y los batiremos,  a continuación agregaremos la harina y batiremos bien, cuando esté sofrito lo de la sartén, lo incorporaremos  al huevo, salpimentaremos al gusto y si queremos agregaremos el perejil (yo no lo he puesto, porque en ese momento no tenía).

Ahora en una sartén antiadherente, añadiremos un chorro de aceite, calentaremos, y con un cuenco pequeño o molde iremos pondremos la mezcla y la pasaremos por la sartén hasta que esté doradito.

Rico, rico.