Buenos día a todas/os, hoy os voy a explicar qué es el
buttermilk (susero de leche), es un preparado que se utiliza en repostería, se
obtiene tras batir la nata para transformarla en mantequilla y es un poco
amargo.
Con ello se hacen Muffins, bizcochos etc. Hace que la masa
sea más ligera y esponjosa.
Ha surgido como una alternativa saludable a la leche entera, tiene muchísima
menos grasa, siendo su sabor un poco amargo como hemos dicho antes. No hace falta hacerlo, se puede encontrar en los comercios habituales.
