Alcachofas con jamón y cebolla

¡Hola a todas y a todos!, hoy vamos a cocinar una flor, sí como oís una flor, nuestra alcachofa rica y deliciosa, contiene vitamina B6, hierro, magnesio, fósforo, y potasio. Ahí queda eso, no os digo nada y lo digo todo, a comer alcachofas.

Cantidad: 4 personas

Tiempo: 25 minutos

Ingredientes:

8 alcachofas

Aceite

1 cebolla

100gr de jamón serrano  en trocitos

1 limón

Agua

Sal

Primero tenemos que limpiar bien las alcachofas. Para ello cortaremos el rabito y un poco de culo de la alcachofa, quitaremos algunas hojas, y también cortaremos las puntas de la parte de arriba, las trocearemos en cuatro y las introduciremos en agua fría con el zumo de medio limón y el  limón, esto es para que no se oxiden, mientras las vamos limpiando.

 

Después  pondremos cuatro cucharadas de aceite en una cazuela ancha y echaremos las alcachofas para que se vayan ablandando esto será más o menos 5 minutos.

Mientras partiremos la cebolla en juliana, y transcurrido los 5 minutos pondremos la cebolla en la cazuela y removeremos bien. Esperaremos a que se poche,  10 minutos, a continuación incorporaremos el jamón lo mezclaremos todo todo y lo dejaremos como unos 6 minutos más.

Y ya está a servir.

!! Delicioso!

Crepes de jamón y queso

¡Buenos días!, hoy os voy a enseñar a hacer Crepes, son muy típicos de Francia. A mí me gustan mucho., pueden ser una cena ideal, pero también una merienda. Como véis son muy versátiles, y sobre todo están muy ricos. ¡Animaos a probarlos!

Cantidad: 8 crepes

Tiempo: 20 minutos

Ingredientes:

3 huevos

250ml de leche

130 de harina

40gr. de mantequilla

15gr. de azúcar

Una pizca de sal fina

Un trozo de mantequilla (para freír)

En un vaso de batidora, pondremos la harina, los huevos con la mantequilla, la leche, el azúcar y la sal. Lo batiremos bien con la batidora para que no tenga grumos.

Cogeremos una sartén antiadherente y le untaremos un poco de mantequilla, a continuación echaremos un poco de la mezcla en el centro de la sartén y moveremos con la misma hasta cubrir la base. Lo dejaremos a fuego medio. Cuando esté dorado (40 segundos más o menos) le damos la vuelta, (yo lo hago con las manos, como veis en las fotografías). El primer crepe se desecha, porque quedará un poco peor, los demás ya no se pegarán. 

Tendremos que continuar haciendo las crepes hasta terminar la mezcla.

Cuando ya estén listos, los rellenáis de lo que más os guste. Yo estos los rellené con jamón y queso.

 Ideal para una cena diferente.

Nota: También los puedes comer dulces, con azúcar, mermelada, chocolate con frutas etc.