Truco para Limpieza de Cazuela

Muy buenas, esta semana os voy a enseñar un truco que es de gran utilidad. En estas vacaciones tuvimos que freír unas patatas para unas tortillas, en una cazuela de inox, ya sabemos todos/as que cuando estamos en un apartamento de vacaciones, no tenemos todos los utensilios necesarios, como era este caso, la sartén era pequeña. Optamos por hacer ahí la patata, y se pego toda, pero bien pegada, medio dedo de patata churruscada. Claro cuando terminamos había que limpiar esa cazuela, parecía misión imposible.

Pensando, me acordé de este truco, que consiste en cubrir el fondo de la cazuela con agua y añadir un buen chorro de vinagre, ponerlo al fuego y que hierva unos cinco minutos, a continuación apagamos y dejamos reposar ½ hora, y veréis que todo lo que estaba pegado se ha soltado y nuestra cazuela se puede limpiar perfectamente quedando  impoluta. Y lo mejor es que no hay que frotar nada, nada.

Por cierto las tortillas buenísimas.

Os veo la semana que viene un saludito.

Truco para no mezclar sabores en la plancha

Hola, el otro día me estaba tomando un café con unas amigas, y entre charla y risa, una de ellas comentó que cuando utilizaba la plancha para asar gambas, chuletas etc. La fregaba bien y después le pasaba vinagre para quitarle olores y sabores.

De esta manera no cogerán sabores que no corresponden a los alimentos.

Ya sabéis a pasar vinagre, que siempre tenemos en casa.

Hasta el próximo día.

Boquerones en vinagre

Hola, la receta de los boquerones en vinagre es de mi madre, yo no la suelo hacer, siempre me aprovecho cuando voy a su casa y me pongo morada, pues considero que le salen deliciosos. Pero el otro día fui al súper y vi unos estupendos boquerones y me dije voy a hacerlos, y así les enseño la receta a mis amigos. Bueno pues aquí os la dejo, no es difícil lo único es que hay que tener un poco de paciencia. A disfrutar.

 

Ingredientes:

1 kg. De boquerones gordos

300ml de vinagre de vino blanco

45gr. de sal

3 dientes de ajo

Perejil

Aceite de oliva

Primero hay que limpiar los boquerones, tendremos que quitarles la cabeza, las tripas, y la espina central, de manera que tengamos los lomos por separado. Hoy en día normalmente te los suelen limpiar en la pescadería.

Una vez limpios, los lavaremos con agua abundante, y renovándola, hasta que la misma salga prácticamente transparente, y el boquerón haya soltado toda la sangrecilla que tenía. Los sacaremos del agua y reservaremos.

En un bol pondremos el vinagre y la sal, removeremos para que la sal se disuelva e introduciremos los boquerones, procuraremos que se queden bien cubiertos, los de arriba los pondremos con la piel hacia arriba., pondremos un film al bol y lo introduciremos en el frigorífico durante 24h.

Al día siguiente, los sacaremos del vinagre, y los pondremos en un tupperware y al congelador durante 48h mínimo, esto es para matar a Anisakis, como ya sabéis lo contienen algunos pescados, y o bien los cocinamos en el horno o congelamos para acabar con él.

Una vez trascurrido este tiempo, los sacaremos y dejaremos descongelar en el frigorífico. Una vez descongelados los colocaremos sobre un plato e iremos añadiendo ajo picadito y perejil que lo habremos cortado anteriormente. Para finalizar un chorrito de aceite de oliva virgen.

Y ya tenemos nuestros maravillosos boquerones, que con una cervecita estarán estupendos.

Vinagre para desinfectar utensilios

Aunque nos parezca mentira, el vinagre es un buen aliado en la cocina para la desinfección, entre otras muchas más cosas, que os las mostraremos en otros post.

Para ello, mezclaremos agua templada con vinagre blanco y humedecemos un paño de algodón,  lo pasamos por nuestras ollas, sartenes, demás utensilios y superficies de la cocina, obtendremos una desinfección total además de un brillo inmejorable, además de contribuir con el medio ambiente, ya que no utilizamos productos abrasivos.

Hervir huevos sin que se rompan

Quien no se ha puesto a hervir unos huevos y de repente vemos flotando la clara que se ha salido del mismo por haberse roto. Todo un fastidio además.

Pues la solución es echarle al agua un chorrito de vinagre y listo ya no se rompen.

¡Así de fácil! , ¡Compruébalo!

¡Buen fin de semana!