Ensaladilla rusa

 Este plato es una delicia, fresquito, un poquito calórico eso sí,  pero de vez en cuando está muy bien comerlo, sobre todo ahora que estamos casi de vacaciones y nos podemos permitir algún exceso que otro. Espero que os guste.

 Cantidad: 5 personas

Ingredientes:

4 o 5 patatas

 3 zanahorias

2 latas de atún

2 huevos cocidos

¼ de judía verde

Mayonesa

Primero pondremos a hervir las patatas enteras y las zanahorias durante 30 minutos. Los huevos 10 minutos. Las judías verdes  15 minutos. Una vez hervidos, pelaremos tanto las patatas como las zanahorias,  y los huevos. Los trocearemos  todo en cuadritos pequeños, y lo pondremos todo en un bol. 

Y ahora podremos añadir lo que más nos guste yo he puesto atún  y la mayonesa., pero se puede echar: pepinillos, pimiento morrón, piña, y un gran etc.

Falsa seta con ensalada

¡Buenos días a to@s!, supongo que todos los que sois padres y madres, sabréis la lucha que nos traemos para que nuestros hijos coman verduras y frutas. Pues yo os voy a presentar una forma divertida para hacérselo más atractivo y que no protesten y se lo coman. Por lo menos a mi me ha funcionado. Mi sugerencia es, que primero se lo pongáis sin que lo vean, para que se lleven una sorpresa, y después cuando repitáis lo podéis hacer con ellos.

Cantidad: 1 persona

Tiempo: 15 minutos

Ingredientes:

1 huevo cocido

1 tomate  no muy grande

Unas hojas de lechuga

2 zanahorias

Sal

Aceite

Vinagre

Una cucharadita de mahonesa

Lo primero que haremos es cocer el huevo, (10 minutos desde que comienza a hervir), mientras tanto; lavaremos las hojas de lechuga, el tomate y pelaremos las zanahorias.

Después cortaremos en juliana la lechuga (tiras finas), y la pondremos de base sobre un plato, a continuación rallaremos la zanahoria, y la mezclaremos con la lechuga, salaremos aliñaremos con aceite y vinagre al gusto.

Una vez cocido el huevo lo pelaremos, y cortaremos un trocito de la parte más ancha del mismo, para que se sujete sobre el plato, lo colocaremos justo en el centro del mismo, después cortaremos el tomate a la mitad, y colocaremos la parte más redondita encima del huevo, si veis que no se sujeta bien le podéis cortar un poco la punta para que asiente bien.

Para finalizar le colocaremos unas gotitas de mahonesa sobre el tomate, y ya tendréis vuestra seta.

Es súper fácil y a los niños les encantará.

Albóndigas con patatas y guisantes

¡Hola a todos y a todas!, voy a enseñaros una receta que a mí me gusta mucho, y a mis hijas también. El día que las hago vuelan comiendo y si me descuido me dejan sin ellas, jajaj. Bueno ya sabéis las probáis y ya me diréis.

Cantidad: 4 personas

Tiempo: 30 minutos

Ingredientes

500gr de carne picada de ternera o cerdo

Tres dientes de ajo

Medio pimiento verde

Un cuarto de cebolla

Unas hojas de perejil

30gr de guisantes

Dos zanahorias

Dos huevos

Dos  cucharadas de pan rallado

Harina

Cuatro patatas (medianas)

1Litro y cuarto de agua

Aceite (cuatro cucharadas)

Sal

En una cazuela plana y ancha, pondremos el aceite, y mientras se calienta partiremos la cebolla, el pimiento y dos de los tres ajos finamente cortados, para incorporarlos a la cazuela. Mientras se sofríen pelaremos y cortaremos las patatas en cubitos pequeños y las zanahorias en rodajitas, las incorporamos a la cazuela y seguimos rehogando.

Mientras se sofríe, unos 15 minutos, lo moveremos de vez en cuando con una cuchara de palo. En un bol pondremos la carne picada salaremos, pondremos el ajo que nos queda muy picadito, añadimos también el perejil picado y echaremos dos huevos, mezclaremos bien, luego incorporaremos el pan rallado (dos cuchar
adas más o menos), seguiremos mezclando.

Ahora pondremos un poco de harina (como dos cucharadas) en un plato, si necesitamos más podremos añadirla después. Haremos bolitas con la carne picada, y las pasaremos por la harina, dejándolas aparte en un plato, cuando hayan pasado los 15 minutos, echaremos las bolitas de carne en la cazuela y a continuación pondremos el agua y los guisantes, ajustaremos el punto de sal, o si lo preferís se puede poner una pastilla de caldo (eso va en gustos), llevaremos a ebullición a fuego medio durante 10 minutos, moviendo de vez en cuando la cazuela.

¡Y listo!, ¡que aproveche!