Montar Nata

¡Muy buenas! ¿Qué tal este puente?, supongo que genial, con el buen tiempo que ha hecho.

Hoy vamos a montar nata, es muy fácil, solo hay que seguir los pasos. Y la podemos utilizar para bizcochos, frutas, o con lo que más os guste. Disfrutad.

Tiempo: 10 minutos

 

Ingredientes:

½ litro de nata para montar

4 cucharadas de azúcar

La nata tiene que estar muy fría. El bol tiene que estar seco. Primero echaremos la nata en el recipiente, y comenzaremos a batir con la batidora y la varilla, de manera que se irá endureciendo, el azúcar lo incorporaremos ni al principio ni al final, y cuando esté firme ya estará.

Y ahora la podremos utilizar, con fresas, para bizcochos etc.

Lemon Curd Casero

¡Hola!, algunos/as pensaréis que  ¿qué es el limón curd?, pues es una crema de limón que va muy bien para rellenar bizcochos, y solo se tarda 15 minutos en hacerla.

Ingredientes:

200gr. de azúcar

½  k. de limones

3 huevos

100gr de mantequilla

Agua

Os cuento como se hace: mezclaremos el azúcar con la ralladura de dos limones,la mantequilla, 3 huevos batidos y 200gr de zumo de limón. A continuación lo pondremos al baño María durante 10 minutos, removiendo de vez en cuando.

Y ya tenemos nuestra cremita de limón.

Como hacer que el azúcar moreno quede suelto

Hola queridos amigos y amigas, este truquito me encanta, cuando lo descubrí y vi lo rápido que era, pensé en vosotros y vosotras. Además a mí me gusta mucho el azúcar moreno, y ya sabemos que se apelmaza bastante, y cuando queremos usarlo hay que darle golpes para que se suelte, pero bueno, vamos al lio.

Pondremos los trozos de azúcar apelmazado en un cuenco apto para microondas yo cubriremos  con papel de cocina absorbente que previamente lo habremos empapado en  agua. Después lo pondremos en el microondas durante 20 segundos, lo sacaremos y miraremos si ya está.
Según el tamaño que tengan los  trozos de azúcar moreno apelmazado  tardará más o menos tiempo en conseguir que se ablanden y que baste moverlas un poco con una cuchara o con los dedos para soltar los gránulos. Si no sale  a la primera y el azúcar no está totalmente suelto, se repite la operación del microondas durante otros 20 segundos.
Hay que tener cuidado de que el azúcar no pase demasiado tiempo en el microondas, podría convertirse en caramelo, también hay que asegurarse de que el papel de cocina esté mojado para que traspase  humedad al azúcar.