Pan con pasas

Muy buenas, hoy os voy a enseñar una rica receta de pan con pasas, es igual que el pan normal que ya os he explicado en otra receta, pero lo único que cambia es que le hemos puesto pasas. Si no os gustan las pasas podéis ponerle nueces, pipas etc. os lo dejo a vuestra impaginación.

Espero que os guste. 

Cantidad 750gr. de pan

Tiempo: 1h.30 minutos

Ingredientes:

500gr. de harina normal (también se puede utilizar otros tipos de harina, integral por ejemplo,  mitad y mitad, 400gr, 100gr. etc.)

330ml. de agua templada.

50gr. de pasas

1 sobre de levadura seca de panadería.

Una cucharada de las de café colmada de sal.

Una cucharada de las de café colmada de azúcar.

Un chorro de aceite de oliva (una cucharada de las de café.)

Primero pondremos en un bol grande la harina con la levadura, la sal y el azúcar, mezclaremos con una cuchara de madera. Después agregaremos el agua templada y seguiremos removiendo, cuando hemos mezclado un poco, añadimos el aceite y las pasas,  amasamos primero con la cuchara y después con las manos, como unos 10 minutos más o menos. Tiene que quedar una textura un poco pegajosa, si no es así, añadiremos un poquitín de agua hasta conseguirlo, (a veces, dependiendo del tipo de harina que utilicemos necesita más o menos agua).

Una vez amasado, pondremos un papel para horno, o  una lámina de silicona, sobre la bandeja del mismo, espolvorearemos harina sobre ella, y verteremos la masa, después de afuera hacia dentro iremos moldeando la masa hasta darle forma de bola. Taparemos con un paño de algodón, lo colocaremos en el horno SIN ENCENDER, y lo dejaremos reposar 45 minutos.

Trascurrido ese tiempo, quitaremos el paño, haremos unos cortes en forma de cruz, con un cuchillo afilado. Pondremos el horno con ventilador preferiblemente, (si no tenéis ventilador, pues con calor arriba y abajo) a 230 grados de temperatura y lo dejamos unos 25-30 minutos. (El tiempo de cocción dependerá del tipo de horno, unos serán un poco más y otros un poco menos, tendréis que observar el primer pan, para que os quede doradito, sin pasaros o quedaros cortos.)

NOTA: Importante no precalentar el horno.

El amasado se puede hacer también con una amasadora.

Sopa castellana

¡Hola queridos amig@s!, como ya va haciendo más frío, os traigo una sopita castellana para chuparse los dedos. Súper sencilla y buenísima. A mis hijas las encanta.  Que aproveche.

 

Tiempo: 20minutos

Cantidad: 4 personas

 

Ingredientes:

8 rebanadas de pan

5 dientes de ajo

Aceite de oliva

4 huevos

1L ¼  de caldo o agua

Una cucharada de pimentón dulce

Necesitamos una cazuela grande, le ponemos tres cucharadas de aceite y agregaremos los ajos fileteados,  si queremos podemos añadir trocitos de jamón serrano (yo esta vez no lo he hecho) cuando estén doraditos agregamos el pimentón y apartamos del fuego la cazuela para que no se queme, y agregamos el caldo o el agua y dejamos hervir 10 minutos.

Mientras en una sartén pondremos un poco de aceite y doraremos las rebanadas de pan, y reservaremos.

Pasados los 10 minutos de cocción del caldo, bajaremos la intensidad del fuego, y añadiremos los huevos uno por uno e intentando que estén separados y con mucho cuidado, lo dejaremos 4 minutos  y listos.

Ahora pondremos en un plato o cazuelita de barro, un huevo, el caldo y los trocitos de pan sobre el mismo.

Es un plato delicioso, e ideal para esta época de los años.

NOTA: si queréis podéis tostar el pan en el tostador, y así será un poco más ligero. También están muy buenas.

Bollos preñaos

¡Hola queridos amig@s!, hoy os traigo una receta muy sabrosa, que seguro que os gustará. Algunos seguro que no sabéis que son  los bollos preñaos, pues es chorizo dentro de unos bollitos tiernos de pan. Ahora que ya estamos en otoño y las temperaturas son más frescas nos van apeteciendo comidas un poco menos frescas.

¡Espero que os guste!

Cantidad: aprox. 16 bollitos

Tiempo: 1h.30 minutos

Ingredientes:

500gr. de harina normal (también se puede utilizar otros tipos de harina, integral por ejemplo,  mitad y mitad, 400gr, 100gr. etc.)

330ml. de agua templada.

1 sobre de levadura seca de panadería.

Una cucharada de las de café colmada de sal.

Una cucharada de las de café colmada de azúcar.

Un chorro de aceite de oliva (una cucharada de las de café.)

Bandejita de chorizos tiernos

Tendremos que proceder como con nuestra receta de pan que podréis encontrar en este enlace unatazadeharinauna.blogspot.com Una vez transcurridos los 45 minutos de reposo, dividiremos la masa en pequeñas porciones, las estiraremos, e introduciremos un chorizo, y a continuación lo enroscaremos sobre sí mismo. Lo colocaremos sobre la bandeja del horno, en la que previamente habremos colocado un papel parafinado o similar.

Pondremos el horno con ventilador preferiblemente, (si no tenéis ventilador, pues con calor arriba y abajo) a 230 grados de temperatura y lo dejamos unos 25minutos. (El tiempo de cocción dependerá del tipo de horno, unos serán un poco más y otros un poco menos, tendréis que observar los bollitos, para que os queden doraditos, sin pasaros o quedaros cortos.)

NOTA: Importante no precalentar el horno.

El amasado se puede hacer también con una amasadora.

Pan Casero

Hoy os voy a enseñar cómo hacer pan en casa. Esta receta me la enseñó  mi buena amiga Carmen, luego yo le di mi toque personal. La  receta del pan es para hacerla un sábado o un domingo que estemos más tranquilos. Aunque yo la hago siempre, porque en casa solo quieren este pan. Seguro que os encantará.

Cantidad 750gr. de pan

Tiempo: 1h.30 minutos

Ingredientes:

500gr. de harina normal (también se puede utilizar otros tipos de harina, integral por ejemplo,  mitad y mitad, 400gr, 100gr. etc.)

330ml. de agua templada.

1 sobre de levadura seca de panadería.

Una cucharada de las de café colmada de sal.

Una cucharada de las de café colmada de azúcar.

Un chorro de aceite de oliva (una cucharada de las de café.)

Primero pondremos en un bol grande la harina con la levadura, la sal y el azúcar, mezclaremos con una cuchara de madera. Después agregaremos el agua templada y seguiremos removiendo, cuando hemos mezclado un poco, añadimos el aceite, y amasamos primero con la cuchara y después con las manos, como unos 10 minutos más o menos. Tiene que quedar una textura un poco pegajosa, si no es así, añadiremos un poquitín de agua hasta conseguirlo, (a veces, dependiendo del tipo de harina que utilicemos necesita más o menos agua).

Una vez amasado, pondremos un papel para horno, o  una lámina de silicona, sobre la bandeja del mismo, espolvorearemos harina sobre ella, y verteremos la masa, después de afuera hacia dentro iremos moldeando la masa hasta darle forma de bola. Taparemos con un paño de algodón, lo colocaremos en el horno SIN ENCENDER, y lo dejaremos reposar 45 minutos.

Trascurrido ese tiempo, quitaremos el paño, haremos unos cortes en forma de cruz, con un cuchillo afilado. Pondremos el horno con ventilador preferiblemente, (si no tenéis ventilador, pues con calor arriba y abajo) a 230 grados de temperatura y lo dejamos unos 25-30 minutos. (El tiempo de cocción dependerá del tipo de horno, unos serán un poco más y otros un poco menos, tendréis que observar el primer pan, para que os quede doradito, sin pasaros o quedaros cortos.)

NOTA: Importante no precalentar el horno.

El amasado se puede hacer también con una amasadora.

También se puede añadir semillas a la masa.