Qué es el Buttermilk

Buenos día a todas/os, hoy os voy a explicar qué es el buttermilk (susero de leche), es un preparado que se utiliza en repostería, se obtiene tras batir la nata para transformarla en mantequilla y es un poco amargo.

Con ello se hacen Muffins, bizcochos etc. Hace que la masa sea más ligera y esponjosa.

Ha surgido como una alternativa saludable a la leche entera, tiene muchísima menos grasa, siendo su sabor un poco amargo  como hemos dicho antes. No hace falta hacerlo, se puede encontrar en los comercios habituales.

Punto de pomada

Hola a todos/as, muchas veces cuando vamos a hacer una receta, nos encontramos con algunos términos que aluden a los alimentos que vamos a utilizar y no sabemos qué significa.

Hoy vamos a ver qué es eso del punto de pomada, que normalmente se utiliza en repostería cuando nos referimos a la mantequilla. “La mantequilla tiene que estar a punto de pomada”. No es más que, la textura de la mantequilla cuando está blanda y manejable-como si fuera una pomada-. Se consigue dejándola a temperatura ambiente y luego batiéndola con un batidor hasta obtener una crema.

Espero que os sea de gran utilidad.

Mantequilla en su punto

¡Hola a todos y a todas!, no os a pasado que cuando vamos a hacer algún postre en el que necesitemos la mantequilla a punto de pomada (blandita pero sin derretirse), vamos a echar mano de ella y la tenemos en el frigorífico ¡se nos ha olvidado sacarla! Pues tenemos un truco que va bien, y además es fácil.


Necesitamos un recipiente no muy grande, yo he utilizado una taza, la llenaremos de agua muy caliente, y esperaremos unos 5 minutos, para que la taza se caliente, transcurrido este tiempo vaciaremos el agua de la taza, y colocaremos la misma boca abajo cubriendo la mantequilla a modo de campana. Lo dejaremos unos minutillos y nuestra mantequilla estará lista para utilizar.