Paella

¡Buenos días!, en un país donde tenemos unos maravillosos arroces, no podría faltar una receta de paella. Indudablemente hay infinitas variedades y formas de hacerla. Yo  os presento una que a mi juicio está muy buena. Pero claro que voy a decir yo, eso lo tendréis que juzgar vosotros. Y me comentáis que tal os ha ido.

Cantidad: 4 personas

Tiempo: 30 minutos

Ingredientes:

400gr. de arroz

Un calamar o 150gr. de anillas (congeladas o no)

300gr. de almejas o berberechos

Un bote de guisantes pequeño

Un pimiento verde y otro rojo

Ajo

Una latita de atún en aceite

Un tomate maduro

Azafrán y colorante

1,5 L. de agua o caldo

Sal

Aceite

Primero pondremos en agua con un poco de sal las almejas o los berberechos y reservaremos.

 Después lavaremos y cortaremos los pimientos en tiras, también trocearemos tres dientes de ajo en finas láminas. A continuación pondremos una sartén grande o paellera al fuego con cuatro cucharadas de aceite, añadiremos el ajo, los pimientos, sofreiremos, al cabo de tres minutos incorporaremos el calamar, salaremos y le daremos unas vueltecitas para que se dore. Una vez hecho esto, pondremos el tomate pelado y cortado en trocitos y dejaremos que se fría todo junto, removiendo como unos 8-10 minutos, después ya podremos incorporar el azafrán (un poquito), el atún y el arroz para rehogarlo todo.

 

 

A continuación echaremos el caldo o el agua caliente, para que comience a hervir rápidamente, ahora podremos ajustar de sal y echar un poquitín de colorante alimenticio. Dejaremos hervir 20 minutos, a   o los berberechos, y dejaremos hasta que termine el tiempo.

falta de 10 minutos de cocción pondremos las almejas

Lo dejaremos reposar 5 minutos, y listo para degustar.

¡¡¡Riquísima!!!