Galletas Galesas

Mis favoritas, cuando las haces para alguien, siempre te dicen lo mismo, uhmmm están buenísimas, puedo tomar otra? Son facilísimas y lo más sorprendente no necesitas horno, se hacen a la plancha!!

Son un dulce típico de Gales, mi lugar favorito del mundo, allí las venden en todas partes, pero como hacerlas en casa, nada.

Ingredientes:

450 gr de harina

240 gr de mantequilla

180 gr de azúcar

90 gr de pasas sultanas

2 huevos

Un poquito de leche

Una pizca de sal

Nuez moscada

Mezclar la harina y la sal en un cuenco grande.

 Luego hay que cortar la mantequilla en trozos y ponerlo en el cuenco de la harina y mezclar con las manos hasta que parezcan migas de pan.

 Añadir el azúcar, las pasas y los huevos batidos, añadir un poco de  leche si es necesario.

Extender la masa sobre una superficie enharinada  y cuando este más o menos de un centímetro de grosor, cortar con un cortapastas redondo.

Poner sobre la plancha ya caliente a fuego lento, cuando estén doradas, dar la vuelta por el otro lado.

Dejar enfriar antes de comer

Se pueden hacer con pepitas de chocolate en lugar de pasas, pero como las originales….