Lentejas con chorizo

Bueno, ya va siendo hora de hacer un platito de los que más me gustan, como dice mi madre de los de cuchara, que son tan sanos y ricos. Hoy os presentaré a las lentejas. Seguro que muchos de vosotros las habréis hecho  alguna vez, y desde luego hay infinidad de recetas al respecto. Yo las hago con chorizo, patatas y zanahorias. Pues nada, ¡manos a la obra!

Cantidad: 4 personas

Tiempo: 25 minutos

Ingredientes:

Lentejas 250 gr.

Chorizo un trozo de unos 10 cm. Más o menos

Patatas dos medianas

Zanahorias dos

¼ de cebolla

Un par de dientes de ajo

1/2 cucharadita de pimentón

Una hoja de laurel

Un tomate pequeño

Pimiento verde, un trozo no muy grande

Agua

Aceite

Sal

Primero ponemos las lentejas en un bol con agua fría, y lo dejamos en un lado, mientras preparamos lo demás.

Yo voy a utilizar la olla express, la mía es la súper rápida, así que ya sabéis que los tiempos de cocción no son los mismos. Pero no os preocupéis que cuando llegue su momento os indicare cuales son.

En la olla, pondremos tres cucharadas de aceite, más o menos, ahí pondremos la cebolla, el pimiento cortados a trocitos, los dos dientes de ajo, mientras se sofríen, iremos pelando y cortando las patatas y las zanahorias, y las incorporaremos a la olla, también  cortaremos el chorizo en rodajitas y lo echaremos con el resto de los ingredientes, de vez en cuando les daremos vueltas con una cuchara de madera. Cuando veamos que está todo rehogado en  unos 7 minutos pondremos el tomate cortado en trocitos y lo dejaremos otros 5 minutos removiendo, para que no se pegue.

Después de ese tiempo, escurriremos las lentejas y las pasaremos por el grifo, para después incorporarlas a la olla, daremos unas vueltecitas más, pondremos el laurel  y el agua hasta cubrir los ingredientes y que queden un dedo por encima de estos, pondremos el pimentón y la sal ( la cantidad será más o menos de una cucharadita rasa de las de café, mejor quedarse corto que pasarse), cerraremos nuestra olla, y una vez que suba la válvula,(dos rayas) dejaremos : si es de las super-super rápidas como la Perfec , de 8 a 9 minutos, las rápidas 15 a20 minutos, y las normales 30 minutos.

Transcurrido el tiempo, abriremos la olla, probaremos de sal y si es necesario ajustaremos.

Y ya tenéis un delicioso plato de lentejas con chorizo.

¡A mí me chiflan!