Gazpacho

¡Madre mía!, menudos días de calor que estamos teniendo. La verdad que no apetece ni comer, solo beber. Por eso he decidido que vamos hacer una gazpachito fresquito, fresquito. Este gazpacho que hago  es menos espeso , ya sabéis que hay muchas formas de prepararlo, pero a mí me gusta esta que me resulta más refrescante. Además es muy suave para que se lo tomen los niños, a mis hijas les encanta y no doy a basto.

Pues nada a refrescarse.

Cantidad: 1 litro

Tiempo: 20 minutos

Ingredientes:

1k. de tomates rojos maduros

 ½ Pepino

Dos pimientos verdes

1 diente de ajo pequeño

Un cuarto de cebolla

5 cucharadas de aceite de oliva

Sal

Un vaso de agua

Aceite

Vinagre

Pan (al gusto)

Primero cogeremos una cazuela alta, y ahí trocearemos los tomates, el pimiento, la cebolla, el medio pepino, el ajo, añadiremos, el agua, el  aceite, la sal y el vinagre un chorro, y si os gusta añadir un poco de pan  lo hacéis, yo en este caso no lo he echado porque me gusta que se quede más liquido para tomarlo bebido.

 

Con la batidora trituraremos bien todo. Si tenéis una batidora de vaso, lo hacéis ahí, y ya tendríais vuestro delicioso gazpacho, porque no haría falta pasarlo por el pasapurés, para quitarle las pieles pellejitos y demás.

Si no tenemos batidora de vaso, pues con la de toda la vida y después lo pasamos todo por el pasapurés.

Probamos y ajustamos de sal y vinagre. Y lo serviremos bien frío.

Súper refrescante.