Pisto

¡Hola!, mirad que receta tan fácil y rica, además es muy versátil, sirve de acompañamiento tanto a pescados, carnes, huevos etc. Y no olvidemos que es rica en fibra, vitaminas, minerales… es decir, muy saludable. Que os aproveche.

Cantidad: 4 o 5 personas

Tiempo: 35 minutos

Ingredientes

Un calabacín grande

5 pimientos verdes italianos

2 patatas medianas

½ cebolla

Un diente de ajo

Tomate frito

Aceite 3 cucharadas grandes

Sal

Necesitamos una satén grandecita, pondremos el aceite, y mientras se está calentando iremos partiendo la cebolla y el ajo bien picaditos. Una vez que esté caliente el aceite los añadiremos, y a continuación pelaremos el calabacín  y trocearemos en cuadraditos pequeños y lo iremos echando a la sartén.

Procederemos de igual manera con la patata y el pimiento.  Añadiremos sal y sofreiremos todo a fuego lento durante más o menos 25 minutos.

Una vez sofrito añadiremos el tomate frito, removeremos todo bien y lo dejaremos unos 3 minutos.