Sopa Juliana

¿Qué tal este fin de semana? Supongo que estupendo. Como cada vez hace más fresquito, no viene mal una recetilla de sopa. La sopa es muy saludable, y en otoño e invierno nos calienta por dentro. A mí me gusta mucho, por lo tanto no será la primera que comamos. Espero que os guste.

Tiempo: 35 minutos

Cantidad: 4 personas

Ingredientes:

50 gr. de brócoli

3 zanahorias

50gr. repollo

3 puerros

1 ramita de apio

½ cebolla

2 dientes de ajo

Tomate

Aceite

Sal

1l de agua

Primero lavaremos las verduras  y las cortaremos en trocitos pequeños, la zanahoria en palitos finos, y reservaremos.

En una cazuela honda, pondremos dos cucharadas de aceite e incorporaremos la cebolla y el ajo picado, cuando esté doradito añadiremos el tomate rallado y haremos un rico sofrito. 

Una vez hecho esto, pondremos las verdura y las daremos una vueltecita, añadiremos el litro de agua, pondremos sal al gusto, si queréis también le podréis echar una pastilla de caldo concentrado. 

Lo dejaremos hervir unos 35 minutos, probaremos de sal.

 

 Y ya tenemos una deliciosa sopa.