No os ha pasado que llega la hora
de la cena y no sabemos qué hacer. Pues a mí se me ocurrió que una tortilla de
brócoli y coliflor sería perfecta. Pues me puse manos a la obra, y muy buena.
Tenéis que probarla ¡Vamos a que esperáis! Hasta pronto.
Cantidad: 4 personas
Tiempo: 30 minutos.
Ingredientes:
4 huevos
150gr. de coliflor
150gr. de brócoli
1 patata mediana
½ cebolla
Aceite
Sal
Primero de todo cortaremos en pellitas el brócoli y la
coliflor, lo lavaremos y las herviremos
con un poco de sal, 8 minutos, escurriremos y reservaremos.
Después trocearemos la cebolla, pelaremos y laminaremos la
patata y las sofreiremos en una sartén con tres cucharadas de aceite de oliva.
Cuando ya esté blandita la patata, añadiremos el brócoli y
la coliflor daremos unas vueltecitas. Mientras en un bol, batiremos los huevos,
les pondremos un poco de sal, y echaremos las verduras con la patata en el bol,
mezclaremos bien, ajustaremos de sal si es necesario, y ya podemos cuajar nuestra tortilla.
Procederemos de la misma forma que cuando hacemos la tortilla de patata.
Y ya tenemos nuestra tortillita, perfecta para una cena.
¡Qué rica!
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