Boquerones Fritos

¡Hola! hoy una recetita de pescadito frito, concretamente boquerones, rico, rico. Y encima pescadito azul muy saludable, sobre todo muy fácil. Espero que os guste.

Tiempo: 15 minutos

Cantidad: 4 personas

 

Ingredientes:

½ kilo de boquerones

100g. de harina

Aceite de oliva virgen para freír.

Cuando tengamos los boquerones, o bien le decimos al pescadero que nos quite solo la cabeza y la tripa, o lo hacemos nosotros. Los lavamos bien, y yo recomiendo congelarlos,( por el anisakis ). Una vez lavados los dejaremos escurriendo.

 Mientras escurren los boquerones, pondremos en una sartén la cantidad suficiente de aceite para freír y calentaremos. Cogeremos un plato y pondremos la harina por la que iremos rebozando los boquerones, uno a uno y procederemos a freírlos, tardarán unos 3 minutos por cada lado más o menos.

 Luego los sacaremos y los pondremos sobre una fuente con un papel absorbente.

Y  ya tenemos nuestros pescaditos deliciosos. ¡A mí me encantan!