Hola, esta receta es muy facilita de hacer, yo los he horneado
pero puedes utilizar el merengue para decorar tartas o cupcakes.
Ingredientes:
4 claras de huevo a temperatura ambiente
Una pizca de sal
250 gr de azúcar glass
Precalienta el horno a 120 ºC
Hay que batir muy bien las claras con la sal a punto de
nieve y ver que no quedan restos en el fondo sin batir.
Hay que añadir poco a poca el azúcar mientras se sigue
batiendo para que quede perfectamente integrado y sin grumos.
Hay que seguir batiendo hasta que la mezcla quede brillante,
se sabe cuando el merengue está totalmente montado cuando se forman picos duros
y das la vuelta al cuenco y el merengue no se cae.
Sobre una bandeja de horno con papel antiadherente o tapete
de silicona poner la cantidad deseada con una cuchara o con una manga pastelera
y meter al horno durante 1 hora y media.
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