Tomatina

Hola, ¿qué tal estamos? parece que mejora el tiempo, ha dejado de nevar y hace un poco menos frío, y esto nos incita a pasear por la nieve, esquiar o lo que más nos guste, y para recuperar fuerzas no hay nada mejor que una tomatina. Es muy sana,  muy fácil, rápida y llena de Omega 3. Vamos que no podéis dejar de probarla, ¡os va a encantar!

Espero vuestros comentarios y sugerencias. Hasta el próximo post.

Tiempo: 15 minutos

Cantidad: 4 personas

Ingredientes:

2 latas pequeñas de atún en aceite

2 latas de sardinas en aceite

2 latas de caballa

2 latas de anchoas

200gr. de gulas

4 dientes de ajo

3 tomates maduros

Sal

Albahaca

Perejil

Aceite de oliva virgen

Cebolleta

Pelaremos 3 ajos que cortaremos en trocitos, echaremos 2 cucharadas de aceite en una sartén y los doraremos, una vez dorados añadiremos las gulas que les daremos unas vueltecitas durante unos 6 minutos, y reservaremos.

Ahora rallaremos los tomates y cubriremos el  fondo del plato con un poco de tomate, echaremos sal y un poco de albahaca, a continuación  pondremos el atún desmigado, 3 sardinas, 3 lomos de caballa, 4 lomos de anchoa, todo ello en círculo en el plato, en el centro del mismo colocaremos unos aros de cebolleta y sobre ellos pondremos una porción de las gulas que teníamos reservadas.  (Fijaos en la fotografía.) Tendremos que hacer un plato para cada comensal.

A continuación echaremos por encima un chorro de aceite de perejil y ajo.  (Este aceite no es más que poner un dedo de aceite en el vaso de la batidora y le añadimos un poco de perejil y un diente de ajo, lo batimos y listo.)